Dollaro

Da Dollaro là da bò thuộc thảo mộc dập vân hạt tròn đều — vừa che vết xước hằng ngày, vừa vẫn lên màu theo thời gian như veg-tan mặt trơn.

Nhìn gần, vân hạt tròn nhỏ đều tăm tắp khắp tấm; sờ vào mặt hơi sần đều tay nhưng nền da bên dưới vẫn ấm và ăn dấu móng, vì lớp vân nằm trên nền thảo mộc để mộc chứ không phải da phủ màng cứng.

Đây là tấm hợp cho món dùng nhiều, va quẹt liên tục: túi lấy được cả quai lẫn thân từ một tấm lớn, ví bản to nhét túi sau vẫn ổn nhờ vân giấu xước, và bao đựng, vỏ bọc cho món hay chạm. Cắt cũng nhàn vì vân đều — cắt chỗ nào cũng như nhau, hai mảnh ghép cạnh không lệch vân.

Hai điều nên nhớ khi mua: nền da vẫn để mộc nên nước rơi lên còn để vệt (dù vân nổi làm vệt khó thấy hơn), và vân dập sẽ bẹt nếu gặp nóng — miết cạnh hay là nóng lên mặt vân là vân xẹp, không hồi lại. Chi tiết quá nhỏ cũng làm mất vẻ vân, nên để Dollaro cho mảng da rộng.

Muốn cân nhắc kỹ trước khi chọn tấm, đọc Tìm hiểu kỹ: da Dollaro là gì →, hoặc xem cả nhóm da thuộc thảo mộc (veg-tan).